In heel Nederland drinkt men graag een lekker glas verdejo. Op menig wijnkaart is deze witte wijn beschikbaar. Het zal je dan ook niet verbazen dat Nederland

Het salade seizoen begint weer en laat ik nou dol zijn op salades!  Ik geniet het meest als ze mij nog kunnen verrassen. En dit is er zo één! 

Beroepsopleidingen staan onder druk, steeds meer jongeren kiezen voor andere beroepen. Maar wat kun je trots zijn als je goed schilderwerk hebt afgeleverd

Met deze vertelling verblijven we nog een keer in de Minervois, waar hij lang geleden woonde. Het is het jaar nadat hij er de druivenpluk deed en inmiddels is

Met de zomer voor de deur (alhoewel het nu toch best fris is) denk ik nog even terug aan een hele zachte winter. Antivries is niet echt nodig geweest

Super handig zijn deze noodle jars om mee te nemen naar je werk! Je kunt ze snel en makkelijk van tevoren maken, zelfs voor meerdere dagen. Even vullen

Sinds kort hebben Thom en Yvette van Thup’s pizza, echt verreweg de lekkerste pizza in Nederland, na jaren zoeken eindelijk weer een locatie gevonden voor een

De belangrijkste restaurantgidsen zijn weer uit, met daarin ook weer de nodige toppers uit Alkmaar en omgeving. Vorige week konden we lezen hoe

Jack de Feyter (Zuid Scharwoude, 1944) leeft en werkt in Alkmaar. Eerder werd een goed ontvangen roman van hem gepubliceerd. Scholing deed

Waar dit gerecht oorspronkelijk vandaan komt is niet helemaal duidelijk. De één zegt uit Noord-Afrika, de ander uit het Midden-Oosten. Ik vind het in

Zodra hier dikke plakken van worden gezaagd, worden ze lamszadelkoteletten genoemd. U zou ze kunnen vergelijken met dubbele T-Bone steaks.

Ik reed vorige week door één van de mooiste stukjes van onze gemeente en het viel mij op dat er buitengewoon veel ganzen aan het foerageren waren

Afgelopen maand was ik even kort op bezoek bij enkele van de wijnmakers in het zuiden van Frankrijk. Wat meteen opviel in de wijngaarden, was de

Je kent het wel - meer asperges gekookt dan je maag aankon, te veel aardappelen gekookt, ham, garnalen of zalm gesneden, wat doe je met de restjes?

Het is lente en dat doet ons allemaal verlangen naar een heerlijk vakantiegevoel. Komt goed uit, want met een Aperol Spritz waan je je meestal direct even terug op

Hoe mooi kun je het hebben, dierlijke- en plantaardige eiwitten op één bord in harmonie naast elkaar. Maar we beginnen met de 1e letter van het alfabet

De combinatie van bakken en braden, doe ik het allerliefst in een gietijzeren pan. Eerst schroei ik het vlees dicht en daarna laat ik het op lagere temperatuur

Pizzabakkerij Thup’s is verhuisd naar een nieuw en groter pand in Alkmaar, de voormalige bakkerij van Fermento. Deze nieuwe plek, op de Laat 125, sluit

Als lunch kies ik vaak voor een salade. Ook is het handig om deze ruim van tevoren te maken, dan de dressing apart houden, zodat je deze kunt meenemen

Gerard Walters heeft jarenlang een restaurant gehad in Broek op Langedijk, is erg geïnteresseerd in voeding en drinkt graag een goed glas wijn. Een mooie nieuwe

Nederlandse wijnboeren hebben in 2022 een recordhoeveelheid druiven geoogst. Dat schrijft de Vereniging Nederlandse Wijnproducenten (VNWP).

Bij ons op de buurt krijgt men er altijd snel lucht van als ik weer eens wat nieuwe wijnen te proeven heb. Niet zo gek, want ik kondig het vaak zelf aan… Voldoende

In New York maken ze misschien wel de lekkerste hotdog van de hele wereld. Een heerlijk zacht broodje dat zich onderscheidde door een worstje te combineren met

Witlof is een groentesoort waarmee je heel veel verschillende gerechten kunt maken. Je kunt witlof bakken, stomen, koken, roerbakken en rauw eten

Onze favoriete gin cocktail is de gin tonic, ook wel de GT genoemd! En het is niet alleen een favoriet van ons, maar van heel veel anderen. De gin tonic cocktail is namelijk

Eigenlijk een heel eenvoudig gerecht maar alles hangt natuurlijk af van de ingrediënten. We beginnen met het deeg voor op de bakplaat. We kochten

Natuurwijn, ook wel ‘vin naturel’ genoemd: ze wordt steeds populairder! Maar wanneer is een wijn een ‘vin naturel’ en hoe smaakt een natuurwijn precies? En wat is het verschil tussen natuurwijn

Gehaktballen kun je op wel 100 manieren maken. Maar deze zijn zo lekker dat je ze wel elke dag zou kunnen eten! Probeer ze maar!

Twee verderlichte koekjes met in het midden een verrukkelijke fluffy vulling, dat is de Parijse Macaron. Een hap en je bent verkocht. Het chique koekje is ondertussen

Wat is precies een schnitzel? Een schnitzel is een zeer dunne kotelet zonder bot. Schnitzels worden gemaakt van kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees of kip

Twee weken geleden was het eigenlijk alweer mijn beurt voor een Flessenpost column en was de redactie benieuwd naar mijn zienswijze op de opkomst van

Deze aubergines uit de oven zijn echt heerlijk comfortfood! Alleen al de geur in de keuken doet je verlangen naar Italië! Je kunt dit gerecht als hoofdmaaltijd eten

De wereld beweegt, de wijnwereld beweegt mee. Of niet. Want wat goed is, moet goed blijven. Authentieke wijnen blijven daarom zoals ze zijn: echt, oprecht en gewild. Die trend in