De eindsprint!
Column: Sander Rijke
Gepubliceerd: 3 december 2021
December is traditioneel onze eindsprint van het jaar. In een wijnwinkel als de onze, waar we het eigenlijk het hele jaar door wel druk hebben, is december nog wel een maand waar we alle zeilen bij moeten zetten. In deze enkele maand draaien we ongeveer 20% van onze hele jaaromzet en moeten we dus wel thuis geven!
December is wel een echte feestmaand, vind ik. Met alle feestdagen is er altijd genoeg te beleven. Ondanks alle drukte bij ons, proberen wij er wel een feestje van te maken. In de winkel is er altijd wel gezelligheid, zeker op de weekenddagen en de dagen zo vlak voor sinterklaas en kerst. Er staat altijd wat open om te proeven en iedereen neemt zijn of haar kerstmenu mee om er bijpassende wijnen bij te vinden. En dat vinden wij eigenlijk het leukste aan ons vak.
Deze week komt een nieuwe sommelier ons team aanvullen. Zij heeft altijd in de top van de Nederlandse gastronomie gewerkt en neemt nu de overstap naar ons! Een meer dan welkome aanvulling! Komen jullie snel langs om haar te ontmoeten?
December is ook weer de traditionele maand voor de kerst en relatiegeschenken. Naar mijn mening een goede gelegenheid om je familie, vrienden, geliefden, relaties en/of werknemers te waarderen voor hun inzet. En hoe kan dat nou beter dan met een mooie fles wijn, feestelijk verpakt! We hebben het erg druk met inpakken van de meest uiteenlopende pakketten. Van een fles wijn tot aan hele zijdes zalm met een bijpassende wijn. En we versturen ook alles wereldwijd. Zo gaan er aankomende week duizenden pakketten het land in en ver daarbuiten.
Lieve mensen, zullen we proberen om er met zijn allen een leuke maand van te maken? We leven wellicht niet in de meest positieve tijd van ons bestaan, maar ik ben van mening dat we toch echt zelf nog steeds de slingers kunnen ophangen. De maand december is bijna 10% procent van het hele jaar! Stel je voor dat je 10% van je salaris moet inleveren of 10% minder eten krijgt (zou voor mij wel goed zijn eigenlijk) of 10% minder liefde zou krijgen? Dat willen we toch niet! Ondanks alle ellende om ons heen kunnen we er met zijn allen echt wel wat moois van maken. Sta op met een lach en lach naar de eerste persoon die je tegenkomt. Moet je eens kijken wat voor een golf van plezier we met zijn allen teweeg kunnen brengen. Ik geloof erin!
Aanstaande zaterdag hebben we een champagneproeverij in de winkel en er komt een patissier haar tartelettes laten proeven met natuurlijk heerlijke dessertwijnen daarbij! Ook is het Bergense Kookboek te koop in combinatie met een mooie fles wijn. Een perfect cadeau voor Sinterklaas of al voor de kerst!
Je hoort het al, wij hangen onze slingers op! Kom langs en beleef en proef van al het lekkers dat er wordt aangeboden. Allen door mensen met passie en liefde voor hun vak! Iets wat alle horecaondernemers ook doen… Steun ze, door bij ze te gaan lunchen! Want lunchen is het nieuwe dineren…
Lach en santé!!
Sander Rijke
Sander Rijke is sommelier en eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton. Voor meer informatie: www.degoudenton.nl. Wil je wijntips of advies? Sander is ook telefonisch bereikbaar op: 06-46175120.