Pappardelle met paddenstoelen
Een echte herfsttopper
Gepubliceerd: 29 oktober 2021
Pappardelle is een smakelijke pasta en geweldig in combinatie met paddenstoelen. Een echt herfstgerecht dat eenvoudig te bereiden is, maar oh zo smaakvol:
Pappardelle met paddenstoelen
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 400 gr pappardelle
- 500 gr gemengde bospaddenstoelen
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 1 eetlepel gehakte bladpeterselie
- 3 eetlepels geraspte Parmezaan
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar.
- Borstel de paddenstoelen schoon, snij grote exemplaren in stukken.
- Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Stoof ze glazig in olie. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak ze gaar. Kruid met peper en zout.
- Schep de paddenstoelen door de pasta en verdeel alles over de borden. Bestrooi met peterselie en Parmezaanse kaas.