Salade met kip en oosterse dressing
Recept van May Anema
Gepubliceerd: 31 maart 2023
Als lunch kies ik vaak voor een salade. Ook is het handig om deze ruim van tevoren te maken, dan de dressing apart houden, zodat je deze kunt meenemen naar je werk. Voor deze makkelijke salade vergt alleen het maken van de dressing een beetje moeite!
Ingrediënten voor 2 personen:
– 250 gram gerookte kip
– 250 gram ijsbergsla
– gebakken uitjes
– Foreway geroosterde sesamzaadjes met sojasaus smaak
– verse koriander
– eventueel stukjes mango
Voor de dressing:
– 4 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 3 eetlepels Saitaku Mirin rijstwijn
– 1 teentje knoflook
– 2 eetlepels ahornsiroop
– 1 eetlepel sesamzaad
– 1/2 theelepel chili flakes
Maak de dressing door alle ingrediënten in de blender te mixen tot een mooie saus. Leg de ijsbergsla in een mooie schaal met de gerookte kip erop. Giet er de dressing over naar de juiste hoeveelheid en bestrooi met de gebakken uitjes, sesamzaadjes, eventueel mango en ruim vers gesneden korianderblad. De dressing is nog enige dagen houdbaar in de koeling, mocht deze overblijven.
Laat het weer ruim smaken!!!
May Anema
Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.