Deel

advertentie

Vakantie

Column: Fernando Jonker

Vakantie

Afgelopen week waren we weer vrij met Fernando’s. Samen met Rutger en wat aanhang genoten wij van Culinair Plaza. Wat een mooie dag! Met veel oude bekenden en veel vaste gasten die we daar tegen kwamen. Complimenten voor de organisatie en de deelnemende restaurants.

Complimenten aan mijn collega’s en vrienden Mark en Rutger. De afgelopen weken zijn best zwaar geweest. Steeds opladen en strijden met z’n drieën en onze afwassers natuurlijk niet te vergeten. We zijn aan vakantie toe. Maar om eerlijk te zijn hebben wij dit er echt goed vanaf gebracht. Daar waar je zou denken dat je lontje korter word als je continu eraan moet trekken, omdat we er met z’n drieën voor stonden, daar hebben we geen één keer onenigheid gehad of gevoeld. Als “tres puntos” hebben we dit volbracht tot een goed einde.

We verheugen ons op de komst van Lisa, onze nieuwe gastvrouw. En kunnen niet wachten haar te verwelkomen.

“Tres puntos’ hebben we vandaag veranderd in “quatro formaggie”. Lisa kon zich er wel goed in vinden omdat ze een echte kaasliefhebber is haha.

Deze week is de laatste week van Fernando’s, alvorens wij met twee weken gesloten zullen zijn. Vakantie! Echt dik verdiend al zeg ik het zelf. We gaan alle drie onze eigen vakantie vieren. En zullen uitgerust en wellicht met nieuwe inspiratie terug komen.

De keuze om op zondag dicht te gaan is denk ik de een van de beste keuzes die we hebben gemaakt om Rutger te behouden. Heel even dacht hij eraan om ergens anders te gaan werken. En toen wij hem vroegen wat de voornaamste reden was? Omdat hij zijn vrienden mist. En zijn nieuwe werkgever op zondag dicht is. Maar nu zijn wij gelukkig nog steeds zijn werkgever en danken wij Rutger voor deze keuze. De zondag lijkt wel elke keer een mini vakantie.

We danken natuurlijk ook onze gasten. Dankzij hun is onze vakantie natuurlijk ook mogelijk en de zondag dicht natuurlijk ook. Vanaf oktober zal ik zo nu en dan op zondag ook aanwezig zijn bij La Locanda. Dan kan ik eens ondervinden hoe het is om in het kleinste keukentje van Alkmaar te werken. Waar Luuk en Danny hebben bewezen dat het mogelijk is om met zo’n kleine keuken de meest mooie en lekkere creaties de keuken uit te krijgen. Echt respect!

Ik hoop dat Rutte straks niet komt met weer maatregelen i.v.m. met corona. Ik hoop dat er een oplossing komt betreft de hoge energie- en gasprijzen, zodat de bakker niet 10 euro voor een brood hoeft te rekenen, en wij en ieder ander niet de prijzen hoeft te verhogen…

Voor nu wil ik in ieder geval zeggen tot na de vakantie…

Fernando Jonker

advertentie

Meer 'Columns':

Vakantie

30 september 2022

Column: Milo Berlijn

Na een ongekende PostCorona drukte kon ik de afgelopen 2 lekker genieten van de zon, de zee, lekker eten, zalige wijn , hele aardige mensen en 5 prachtige en vooral spannende

Bluesweekend is de grote verbroedering…

30 september 2022

Column: Dick van der Veen

Als je zoals ik weer eens door de stad slentert in het bluesweekend, dan voel je; dit is nodig. De ouderen, die, café in café uit, elkaar vinden in het grote bindmiddel; MUZIEK.

Wanhoopsdessert

30 september 2022

Column: Fernando Jonker

Gasten vragen mij wel eens hoe kom je op idee van nieuwe gerechten? Veel gerechten zijn al eens uitgevonden natuurlijk. Maar soms geef je je eigen twist eraan

Ontworteld

30 september 2022

Column: Micha de Groot

Mijn eerste hap naar levensadem. Mijn eerste wankele waggelstapjes tussen vallen en opstaan. Het was in Alkmaar. Ik werd er ruim 53 jaar geleden geboren. Groeide er op. Struinde er eindeloos door grote weilanden vol kamille

Wie maakt me los?

23 september 2022

Column: Kim Klaver

Vorige week stond ik bij de Amsterdamse IJ-Hallen onze oude meuk te verkopen. Van stekkertjes tot een koffiezetapparaat, van mooie jasjes tot puzzels en boeken. Het liep als een trein

Bluesweekend

23 september 2022

Column: Dick van der Veen

ik ben nu het boekje; eerste persoon enkelvoud van Haruki Murakami aan het lezen, met gedichten over honkbal en zijn dement wordende moeder. En opeens zoals dat altijd bij me gaat schiet er

8 oktober Alkmaars ontzet?

16 september 2022

Column: Dick van der Veen

Eigenlijk zou op 8 oktober in Alkmaar iets dringends opgelost moeten worden, een knoop doorgehakt, een probleem opgelost en zonder discussie . Ik bedoel iets in de sfeer van wonen, verkeer, werk, relaties, het mag alles zijn . Aan de inwoners wordt gevraagd, een kwestie, die opgelost dient te worden, aan te dragen. Een zaak, die al langer loopt en waar geen gezamenlijke oplossing voorhanden is. De burgemeester trekt een oplossing van een inwoner en die wordt op 8 oktober uitgevoerd . Er is geen discussie meer over. Het probleem wordt ontzet, want Alkmaar ontzet betekent letterlijk; Alkmaar doorbreekt de bezetting. Hoe leuk en simpel zou dat zijn? Of toch maar weer optocht door de stad in klederdracht, borrelen in het café en na afloop zuurkool eten? Kijk maar; als het maar gezellig wordt en vredig blijft. Want, Alkmaars ontzet betekent; de oorlog met de koning van Spanje is afgelopen, de vrede is begonnen, de Spanjaarden zijn verjaagd. Nou ja, alle Spanjaarden? 1 Spaanse familie is gebleven, zij hebben een muziekwinkel op de Ritsevoort bezet gehouden. Daar hebben de inwoners van Alkmaar zich ten lange leste maar bij neer gelegd. Ook rijdt er een vuurrooie auto met levensgrote letters SPANJAARD erop, maar ach, Obbo Spanjaard zit achter het stuur en die doet niemand kwaad, die vecht alleen met piano's. Je kunt niet genoeg onderstrepen hoe belangrijk Alkmaar is geweest voor de vorming het huidige Nederland. Ach Alkmaar, het is maar Alkmaar, dat is toch dat kaasstadje? O ja, niet dus, bij ons begon “de Republiek der Nederlanden “ Geen koning meer, maar burgerbestuur, dat hebben we later weer weggegeven aan een vorst, maar toch; van Alkmaar begon de victorie ... 8 oktober Alkmaars ontzet ? ... Have a nice day in peace . Dick van der Veen

Keuzestress

9 september 2022

Column: Kim Klaver

Mijn dochter heeft een tussenjaar. Net geslaagd na 7 jaar geploeter op het VWO, nog geen idee wat ze wil gaan studeren. Nou ja, ideeën genoeg, maar nog niets concreets. Dus

Saamhorigheid to the Max…

9 september 2022

Column: Milo Berlijn

Ik ben niet een echte fan, maar ben zoals zovelen betoverd door een 25-jarige rustige en vriendelijke jongeman die het afgelopen weekeind zijn 'thuis' Grand Prix won.

L’oase de la Dique

2 september 2022

Column: Peter Visser

Ooit de naam van een prachtig restaurant bij Hoorn, maar de afgelopen drie weken voelde ik me onderdeel van deze Oase. Wij wonen namelijk aan een dijk en om meerdere redenen besloten wij thuis de vakantie

Edgar en Nelfa

2 september 2022

Column: Fernando Jonker

Soms ontmoet je mensen in je leven waar je een klik mee hebt. Iedereen kent wel de vakantievrienden. En hoe vaak hebben we wel niet gezegd: we spreken nog een keertje af als we weer thuis zijn! In vele gevallen gebeurt dit niet (denk ik in ieder geval). De maandag is een beetje heiig voor Max en mij. Op deze dag proberen we meestal wat leuks te doen. Een van de leuke dingen is toch een dagje Amsterdam bezoeken. Amsterdam zit bij ons allebei in het hart. Omdat ik druk in de voorbereiding toen met La Locanda bezig was en met een bepaald concept voor ogen, bedacht Max om eens bij Parlotte te eten. Even een beetje inspiratie opdoen. Een leuk bistro café in Amsterdam waar menig bekende en onbekende het café wist te bezoeken. Zo ook wij. Max had gereserveerd om 18:00. Het was die dag een prachtige zonnige dag. En eigenlijk hoopten wij buiten te kunnen eten. Helaas, terras zat vol. We namen binnen plaats, maar vroegen aan de vriendelijke bediening of het mogelijk was buiten plaats te nemen zodra er een plekje buiten vrij kwam. Na een klein uurtje en wat heerlijke bar bites mochten we buiten op terras plaats nemen. We zaten een beetje rechts in het midden op het terras aan het pand. Naast ons zit een prachtige Aziatische vrouw (Indonesië), met een vriendelijke uitstraling. En tegenover deze vrouw zit een galante meneer. Knappe vent met stralende oogjes. Hij is een generatie ouder dan ik en over de vrouw kan ik niet echt zien of ze generatie ouder is of wellicht mijn leeftijd. Ik weet niet meer hoe, maar op de een of andere manier raken we met elkaar in gesprek. Soms zit je naast mensen en dan deel je een zin of een opmerking. En daarna bemoei je je weer met elkaar. Maar op de een of andere manier klikt het direct en kletsen we honderduit. Mevrouw heeft een eigen toko om de hoek en meneer heeft zijn sporen verdiend. Eigenlijk hoeft hij niet meer te werken, maar omdat hij het niet kan laten werkt hij nog steeds en wel op drie vlakken. We trakteren deze aardige mensen op een espresso martini en proosten op de gezellige avond. En zo trakteren zij ons ook op een espresso martini. Op een gegeven moment wordt ons verzocht om naar binnen te gaan en daar aan de bar zetten we de avond voort. Het is alsof we al jaren bevriend zijn. Wanneer het einde nadert rekenen we af en beloven we elkaar om nog eens met elkaar af te spreken… Met max ben ik nog de stad in geweest tot in de late uurtjes… De volgende ochtend hebben we het nog over Edgar en Nelfa. En ik weet niet meer precies wanneer, maar spoedig zijn we elkaar gaan volgen op insta. En wisselden we elkaars nummers uit. En zo nu en dan was er app contact. We probeerden met elkaar af te spreken, maar door drukke agenda’s kwam het er niet van. Maar de intentie was er. En daar waar het ook had kunnen vervagen, daar bleven we contact houden. Afgelopen zondag berichtte Edgar mij of wij nog plek hadden in Fernando’s. Zowaar was er een annulering en hadden we nog een tafeltje vrij. Ik was enthousiast en verheugde mij er op voor hen te koken. Ik vertelde Mark hoe leuk deze mensen waren en hij wist nog dat ik het eens over ze had gehad. Eenmaal binnen gekomen was het gevoel nog steeds hetzelfde. Wat leuk om ze weer te zien. Ze vonden het eten erg lekker en de sfeer en gastvrijheid ook heel erg goed. Gelukkig dacht ik haha. Ik geloof niet in toeval en dat wij die avond in Parlotte naast ze kwamen te zitten had zo moeten zijn. Ik kan iedereen aanraden jezelf open te stellen voor een gesprek met een ‘stranger’ en een gesprek aan te gaan. En wanneer het klikt gewoon kijken waar zo’n gesprek toe tot kan leiden… misschien leidt het wel tot iets moois zoals onze vriendschap met Edgar en Nelfa… Fernando Jonker

Groeipijn

26 augustus 2022

Column: Kim Klaver

Kinderen worden niet zonder slag of stoot volwassen en ouders laten niet zonder slag of stoot los. Zet die twee ingrediënten samen in de keuken en je hebt een recept voor gedoe te pakken. Zo ook in mijn keuken.

Pffffffffffff………………………………….

26 augustus 2022

Column: Milo Berlijn

Pfff (Volgens van Dale met 3 FFF’en) ......is een klanknabootsing van blazen of puffen, als uitdrukking van verhitting en vermoeidheid. Ik gebruik deze klanknabootsing inmiddels meerdere keren op een dag.

Gekrakeel

19 augustus 2022

Column: ikWik

Niemand gaat over een nachtje ijs, tenzij het die nacht 25 graden heeft gevroren. Maar ook niemand is meer verbaasd, wanneer er een dispuut ontstaat omtrent een boom die moet wijken. En waar je zou denken dat een raadslid de botte bijl hanteert, is het

Hand Erop!

19 augustus 2022

Column: Kim Klaver

Neem een hobby. Lees dat boek. Wied het onkruid of schilder de voordeur. Tips en adviezen genoeg om de tijd door te komen als je kinderen zelfstandig worden. Nou, ik heb nieuws voor je, ik heb meestal gebrek aan tijd.

Huisraad

19 augustus 2022

Column: ikWik

Het is een kwestie van de gewoonte, om om de zoveel tijd alle spullen die in huis staan aan een kritische blik te onderwerpen. Wat kan weg en wat moet absoluut blijven? Die staande schemerlamp met die gedraaide poot, die stoelen

Endorfine, dopamine, vitamine D en Empathie

12 augustus 2022

Column: Milo Berlijn

We zitten midden in de vakantieperiode en zijn ruimschoots verzekerd van voldoende endorfine, dopamine en vitamine D en dat is logisch want de zon wordt niet voor niets beschreven als een natuurlijk gelukshormoon

Nooit meer naar huis

12 augustus 2022

Column: Fernando Jonker

Afgelopen zondag waren we bij Fernando’s gesloten. Op zondag vrij zijn voelt een beetje als vakantie. In bergen aan zee was er een BadaBing feestje. Leuk strand zaak met een hele chille vibe gerund door Fritz Walter.

Lichtjesavond?

5 augustus 2022

Column: Dick van der Veen

Waarom zou je op zaterdagavond 27 augustus naar lichtjesavond gaan, op die prachtige singels en grachten van Alkmaar, waar ik over dichtte? Nou hierom... Een vriendin van mij noemde lichtjesavond; de meest romantische avond van het jaar. Samen kijken naar de verlichte bootjes

Access denied… dralend in de Magister-gang

5 augustus 2022

Column: Kim Klaver

Als je kind 18 wordt, heb je van de ene op de andere minuut geen toegang meer tot zijn bankrekening. Ik vond dat ruim twee jaar geleden bij mijn zoon en bijna een jaar geleden bij mijn dochter best wel even confronterend.

Iets nieuws

29 juli 2022

Column: ikWik

Het heeft iets kolderieks. De noemer vrije nieuwsgaring kan ervoor zorgen dat menigeen niet alleen de schouders ophaalt, maar mogelijk alleen even de wenkbrauwen fronst. Waar de een zich beroept op het leiden van een land

Recensies

29 juli 2022

Column: Fernando Jonker

Recensies, sommige chefs of restaurateurs geven er niks om en sommigen vinden recensies wel belangrijk. Ik behoor tot degene die recensies wel belangrijk vinden. Recensies geven je toch een idee hoe gasten hun beleving ervaren bij jou in het restaurant.

Werk

7 juli 2022

Column: ikWik

"Werk, maakt ons sterk, helpt ons in het leven voort. Wij rusten niet uit want wij willen vooruit, naar de toekomst die ons behoort. Naar de duinen en de bossen, het volle leven tegemoet..."

Klaaggraag en het potje zuur

7 juli 2022

Column: Kim Klaver

Ik liep vanochtend vroeg langs de voetbalkooi hier in de buurt. Zoals altijd lag er nog ergens een verdwaalde jas op het kunstgras, een shirtje op een van de doeltjes en op het voetpad naast de kooi stond een verlaten

Aanbetaling of niet?

1 juli 2022

Column: Fernando Jonker

Mark en ik hebben besloten om bij reservering een aanbetaling te gaan vragen. Kunnen wij dat wel maken? Ja, wij denken van wel. In Amsterdam en ook in het buitenland wordt van te voren een aanbetaling gevraagd. Annuleer je een reservering

Een ballon, een ballon, een ballonnetje (2)

1 juli 2022

Column: Peter Visser

Zo vlak voor de zomervakantie schrijf ik een nadenkertje voor op het strand. Een nadenkertje voor ons gewone stervelingen, maar ook voor de dames en heren politici van Alkmaar. De zogenaamde binnenballonners. Weet u het nog?

Boeren

24 juni 2022

Column: Milo Berlijn

Afgelopen week werd ik met regelmaat geconfronteerd met het feit dat de Boeren pissig, kwaad, boos, pislink of zoals mijn moeder zou zeggen zwaar teleurgesteld waren in het kaartje dat het kabinet woensdag had

Geslaagd

24 juni 2022

Column: Kim Klaver

Na weken stress, blokken, doorzetten, de moed bijna opgeven maar die er dan toch weer in houden, zat het eindexamen erop voor mijn dochter. Het grote wachten begon, met daarbij haar overtuiging

Mijn vader

17 juni 2022

Column: Fernando Jonker

Toen ik mijn vader vertelde dat hij opa zou worden en ik vader, was het eerste wat hij zei: voor de rest van je leven zorgen… en daarna: van harte gefeliciteerd zoon! En zoals hij wel vaker heeft, had hij toen gelijk.

Verdriet om overleden moeder

17 juni 2022

Column: Wills

Beste Wills: Mijn moeder is eergisteren  overleden en ik voel me lamgeslagen, verward en nerveus. Iedereen, jij vast ook, zegt tegen me dat ik het  één dag tegelijk moet nemen, maar dit gevoel

Het goede voorbeeld…

10 juni 2022

Column: Milo Berlijn

Het blijft toch ongelofelijk wat het zonnetje en een leuke, lekkere en swingende festiviteit doet met de Lont van mensen. Die wordt onder deze omstandigheden direct een paar meter langer.

(t)Huis

10 juni 2022

Column: Kim Klaver

Ik woon in een rijtjeshuis. Een ontzettend fijn huis op een hele leuke plek. Ik heb echt niets te klagen en dat zul je mij sowieso niet snel horen doen. Ik heb het overigens ook zelf betaald, opgeknapt en gezellig gemaakt,

Bonuskinderen

3 juni 2022

Column: Peter Visser

Als sinds jaar en dag heb ik moeite met titels, die bedacht worden en niet verdiend zijn. Vroeger vond ik het al moeilijk om iemand tante te noemen, die helemaal geen tante was. Daar heb ik 1 uitzondering

Niet voor minder

3 juni 2022

Column: Fernando Jonker

Afgelopen week was, naar mijn mening, wel dé week van de Michelingids. Wie zouden er een ster (bij) krijgen en van wie zou er wellicht een ster worden afgenomen. Een vermelding in deze Michelingids is altijd leuk, denk ik.

Inschrijven Flessenpost uit Alkmaar
Dan spoelt het flesje iedere vrijdag aan in je mail
AANMELDEN
Uw e-mailadres wordt alleen gebruikt voor het versturen van de Flessenpost uit Alkmaar. U kunt altijd de afmeldlink gebruiken, deze is opgenomen in de nieuwsbrief.
close-link
Terug