Gezondheid

Vegetarisch eten kent vele voordelen, maar het kan een enorme drempel zijn om vlees af te zweren. Misschien heb jij wel een stemmetje in je hoofd dat al tijden zegt dat je eigenlijk vegetariër moet worden, maar blijf je twijfelen of denk je dat je niet ‘sterk’ genoeg bent. Ongeacht je motivatie of je liefde voor vlees; wij hebben 20 tips om succesvol vegetariër te worden, de makkelijke manier!

Feitje: je hoort vaak zeggen: Ik ben vegetarisch. Dit zou letterlijk betekenen dat de persoon is opgebouwd uit 100% plantaardig materiaal en – je raadt het al – dat kan niet. De correcte term voor iemand die vegetarisch eet is vegetariër.

1. Heb goede redenen

Als je gewoon vegetariër wilt worden voor de kick, zul je het waarschijnlijk niet lang volhouden – niet omdat het moeilijk is, maar omdat elke verandering van levensstijl of gewoonte een beetje motivatie vereist. Je moet eerst nadenken over waarom je vegetariër wilt worden, en er echt in geloven. De rest is eenvoudig.

2. Lees je in 

Het is altijd raadzaam je in te lezen, wanneer je aan iets nieuws gebint. Bekijk een paar goede boeken uit de bibliotheek (of beter nog, leen ze van vegetarische vrienden). En er zijn tonnen en tonnen goede sites op internet. Google is je vriend!

3. Zoek goede recepten

Je hoeft niet de deur uit om een ​​heleboel nieuwe kookboeken te kopen, hoewel dat zeker een optie is. Maar nogmaals, er zijn veel geweldige recepten online. In feite kan het allemaal een beetje overweldigend zijn, maar maak je geen zorgen, je hoeft nergens over te beslissen. Kijk gewoon door de recepten, noteer er een paar die er echt goed uitzien en besluit er een paar te proberen. Je hebt de rest van je leven om andere recepten uit te proberen!

4. Probeer één nieuw recept per week

Als je het lekker vindt, voeg het dan toe aan je verzameling basisrecepten die je regelmatig eet. Als het recept niet zo geweldig is, probeer dan volgende week een ander recept. Binnenkort heb je een goede lijst met 5-10 geweldige recepten die je graag kookt en eet. En echt, of je nu vegetariër of vleeseter bent, dat is waarschijnlijk alles wat je echt regelmatig eet (tenminste voor het avondeten). De meeste mensen hebben maar 7-10 recepten die ze regelmatig koken. Als je eenmaal zoveel vegetarische recepten hebt, ben je klaar om te gaan.

5. Vervangers

Probeer ook je gewone recepten waar je dol op bent, maar gebruik in plaats van vlees een vleesvervanger. Dus als je bijvoorbeeld graag spaghetti of chili eet, vervang dan een alternatief voor gehakt en kook het zoals je dat normaal zou doen. Er zijn alternatieven voor zowat elk soort vlees, en sommige zijn niet van vlees te onderscheiden in een eenpansgerecht. Je kunt dus blijven eten wat je normaal eet, maar dan zonder vlees.

6. Begin bij rood vlees

Het beste is een geleidelijke overgang naar vegetarisme, hoewel je het ook allemaal tegelijk kunt doen. Het is niet nodig om al het vlees in één keer op te geven. Probeer een paar nieuwe recepten, eet misschien een vegetarische maaltijd voor de eerste week, twee voor de tweede, enzovoort. Als je dit doet, begin dan met rood vlees, omdat dit meestal het minst gezond is.

7. Dan het andere vlees

Probeer, na een paar weken zonder rood vlees te zijn geweest, een paar weken varkensvlees te vermijden. Skip dan de kip, de zeevruchten. Met deze aanpak van twee weken (en je kunt er zelfs 3 weken of een maand van maken voor elke fase als je langzamer wilt gaan), zul je nauwelijks het verschil merken. Je zult merken dat je verlangen naar vlees zeer snel afneemt.

8. Denk aan zuivel en eieren

Vegetariërs verschillen hier sterk in, dus er is geen mandaat om zuivel of eieren op te geven als je vlees opgeeft. Doe wat goed voelt voor jou. Maar als je een tijdje geen vlees meer hebt, en je wilt wat verder gaan (in termen van gezondheid, het milieu en dierenleed tegengaan), overweeg dan deze voedingsmiddelen ook te schrappen. Om te beginnen bevatten ze vaak veel verzadigd vet, vooral in vergelijking met soja-alternatieven. Het is voor de één makkelijker dan de ander om dit op te geven, dat hangt er echt vanaf hoe er je ervan houdt.

9. Maak een lijstje

Een handige oefening is om een ​​lijst te maken van voedingsmiddelen die je regelmatig eet, voor ontbijt, lunch, diner, desserts en snacks. Geen maaltijden, maar ingrediënten. En denk dan na over vegetarische alternatieven, en maak een nieuwe lijst. In plaats van kip in een roerbakgerecht te eten, zou je bijvoorbeeld vegetarische kipstukjes kunnen proberen. Met een nieuwe lijst zou je geen problemen moeten hebben om je koelkast en voorraadkast te vullen.

10. Alles in één keer

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om vlees in één keer op te geven. Hoewel dit wat meer vastberadenheid vereist dan de geleidelijke oplossing, is het eigenlijk niet zo moeilijk. Bereid je gewoon voor door enkele van de bovenstaande stappen te volgen (recepten zoeken, vervangingen, een nieuwe lijst met nietjes en zoveel mogelijk lezen) en probeer het dan eens. Het duurt maar een paar dagen om eraan te wennen, en daarna heb je heel weinig problemen. De enige problemen die je moet oplossen, als je eenmaal gewend bent om zonder vlees te eten, zijn dingen als uit eten gaan, bij anderen thuis eten en andere soortgelijke problemen. Lees verder voor meer hierover.

11. Voldoende eiwit

Een mythe over vegetarisme is dat je niet genoeg eiwitten binnenkrijgt. Eigenlijk krijgen vleeseters meestal veel meer eiwitten binnen dan ze nodig hebben. De eiwitbehoefte van de gemiddelde volwassene is lager dan men denkt. Als je gevarieerd eet (niet alleen junkfood, bijvoorbeeld) dat groenten, granen, bonen, noten, soja-eiwit en dergelijke bevat, komt het goed. Het zou moeilijk zijn om een ​​eetplan te maken waarbij je onvoldoende eiwitten binnenkrijgt (het voorbeeld van junkfood zou er één zijn). Een andere mythe is dat je tijdens een enkele maaltijd (of zelfs een enkele dag) verschillende soorten eiwitten moet eten om volledige eiwitten uit planten te krijgen. Eigenlijk, zolang je maar een paar dagen gevarieerde eiwitten (zoals hierboven vermeld) eet , ben je gezond bezig. En soja-eiwit is een compleet eiwit, net als vlees.

12. Junk food

Nogmaals, je kunt vegetariër zijn en erg ongezond zijn als je junkfood eet. Vegetariër zijn is geen vrijbrief om junkfood te eten (hoewel je jezelf waarschijnlijk wat vaker kunt verwennen nu je geen vlees eet). Probeer voor het grootste deel fruit en groenten, volle granen, bonen, noten, soja-eiwitten, magere zuivelproducten en andere voedzame voedingsmiddelen te gebruiken.

13. Wereldgerechten

Een van de geweldige dingen van vegetariër worden is dat het mensen vaak aanspoort om nieuw en interessant etnisch voedsel te proberen (of hen herinnert aan voedsel waar ze van houden maar niet veel eten). Overal ter wereld zijn geweldige vegetarische gerechten te vinden, van Italiaanse pasta tot veel Indiase gerechten, tot pittig Thais eten tot Chinees, Ethiopisch, Marokkaans, Mexicaans, Zuid-Amerikaans en meer. Het kan interessant zijn om een ​​reeks themaweken te doen, een week lang vegetarische gerechten uit een bepaald land te proberen, en dan de wereld rond te reizen en ander geweldig etnisch eten te proeven.

14. Vertel het aan vrienden en familie

Als je echt vegetariër wilt worden, moet je erover praten met de mensen die je kent en waarvan je houdt. Je zult nog steeds met ze dineren, in restaurants, bij hen thuis, op sociale bijeenkomsten, op het werk, en dus is het voor alle betrokkenen beter als ze weten wat je doet (ze kunnen een vegetarisch gerecht voor je bereiden , of je zou er één kunnen meenemen om te proberen), en vertel hen vooral waarom je het doet. Sommige mensen hebben er misschien moeite mee. Probeer het ze gewoon uit te leggen, zonder defensief of argumentatief te worden, en vraag ze begripvol te zijn (en misschien wat van je eten te proberen). Probeer niemand vegetarisme op te dringen of predikend te klinken, maar geef ze meer informatie als ze geïnteresseerd zijn.

15. Wees happy

Zorg er vooral voor dat vegetariër worden geen beperkende, slopende beproeving wordt. Als je het gevoel hebt dat je jezelf berooft, zul je het niet lang volhouden. Maar als je het gevoel hebt dat je iets goeds aan het doen bent en lekker eten uitprobeert, zul je het veel langer volhouden (voor het leven, misschien). Veel plezier onderweg!

16. Vooruit plannen

Wat nieuwe vegetariërs vaak in de weg staat, is dat ze ergens heen gaan en niet nadenken over wat ze misschien moeten eten. Naar een feest of diner gaan kan veel beter als je een geweldig gerecht bereidt en meeneemt (laat de gastheer dit eerst weten). Een boodschappenreisje hoeft er niet voor te zorgen dat je uitgehongerd naar de McDonalds gaat, of je een lunch inpakt of wat snacks meeneemt.

17. Vooruit koken

Een ander probleem is wanneer we geen vegetarisch voedsel klaar hebben om te eten, en dus onze toevlucht nemen tot wat het gemakkelijkst is (als we geen zin hebben om te eten of te hongerig zijn om te wachten). In plaats daarvan kun je een grote pot vegetarische chili of soep of zoiets koken en deze in de koelkast zetten voor als je honger hebt en geen tijd hebt om te koken.

18. Vegetarische hapjes

Naast fruit en gesneden groenten, zijn er veel andere geweldige snacks die je kunt eten. Geroosterde (of rauwe) amandelen, hummus en pitas of groenten, blauwe maïschips en salsa, magere granola, bessen met sojayoghurt, volkoren granen, Kashi-crackers … tientallen en tientallen snacks, eigenlijk.. Zorg dat je genoeg bij de hand hebt, thuis, op het werk en onderweg.

19. Vegetarische restaurants

Vegetarische en vegan restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond in Alkmaar en omgeving, probeer ze eens! Misschien ontdek je heerlijk eten en ben je dolgelukkig dat je vegatrisme een kans hebt gegeven. Anders hebben de meeste restaurants enkele vegetarische opties, of kunnen ze op verzoek een vegetarisch gerecht voor je bereiden.

20. Vegetarische kant-en-klaarmaaltijden

In het diepvriesgedeelte van de supermarkt vind je waarschijnlijk veel vegetarische producten die in de magnetron kunnen worden bereid. Je zou een aantal van deze eens kunnen proberen. Pas op dat, zoals de meeste kant-en-klaarmaaltijden, deze duurder zijn dan zelf gekookte dingen, en hoogstwaarschijnlijk niet zo gezond. Maar je kunt er ook redelijk gezond voedsel vinden. Het is in ieder geval altijd goed om een ​​paar kant-en-klaarmaaltijden in de vriezer te hebben, voor het geval dat.

Succes!