Met mate wijn drinken heeft veel geweldige gezondheidsvoordelen. Het drinken van een dagelijks glas vino is aanbevolen door de Academie voor Voeding en Diëtetiek en Journal of Cardiovascular Medicine. Rode wijn bevat vooral veel fytochemicaliën (chemische verbindingen uit planten), waaronder resveratrol en quercetine. Deze krachtige antioxidanten zijn in verband gebracht met een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder verlichting van artritis en bescherming tegen hart- en vaatziekten.
Hoewel bekend is dat alcoholische dranken de lever schaden, is aangetoond dat een polyfenol in rode wijn, ellaginezuur genaamd, de gezondheid van de lever verbetert. Witte wijn daarentegen is niet zo gezond en is recentelijk in verband gebracht met het veroorzaken van huidontstekingsproblemen zoals rosacea en een hogere incidentie van huidkanker in vergelijking met mensen die rode wijn drinken. Rode wijn geeft ons ook meer kalium, mangaan, ijzer, riboflavine en niacine in vergelijking met witte wijn. Als algemene regel geldt: hoe droger de wijn, hoe gezonder hij is. De zoetere wijnen bevatten veel meer suiker en zijn minder gezond.
Hieronder de top 10 van meest, naar minst gezonde wijnen!
1. Pinot Noir
Dit is veruit de gezondste rode wij. Pinot Noir heeft een hogere resveratrolconcentratie dan welke andere rode wijn dan ook. Resveratrol is een antioxidant waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart verbetert door het slechte cholesterol en hoge bloeddruk te verlagen. Sommige onderzoeken hebben ook gesuggereerd dat het de gezondheid van de hersenen en de insulinegevoeligheid kan verbeteren en onze levensduur kan verlengen. Bovendien suggereert onderzoek ook dat resveratrol kankercellen doodt en de gezondheid van het hart versterkt, vandaar de reden waarom rode wijn vaak wordt aanbevolen door cardiologen. Als extra bonus heeft Pinot Noir een lager suikergehalte en minder calorieën dan andere rode wijnen.
2. Malbec
Malbec-druiven hebben enkele van de dikste schillen van alle wijndruivensoorten. Dat betekent dat ze vol zitten met resveratrol, quercetine en andere antioxidanten die gunstig zijn voor de cardiovasculaire en immuungezondheid. Malbec-wijn bevat vier keer zoveel antioxidanten als merlot en bijna twee keer zoveel als cabernet sauvignon. Malbec-wijn bevat ook veel polyfenolen, die fungeren als krachtige antioxidanten. Het is aangetoond dat ze cellulaire schade door vrije radicalen helpen voorkomen die ontstaan door vervuiling, roken en bijproducten van het normale metabolisme.
3. Cabernet Sauvignon
Deze rode wijn is gemaakt van de meest aangeplante wijndruif ter wereld! Terwijl rode wijn bekend staat om het veroorzaken van verkleurde tanden, bevat Cabernet Sauvignon eigenlijk een chemische stof die bepaalde stammen van gaatjes veroorzakende bacteriën doodt en schade aan tandglazuur beschermt. Deze wijnkeuze biedt een uitstekende bron van proanthocyanidinen, krachtige antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze de oxidatieve stress in het lichaam verminderen. Verder bevat Cabernet Sauvignon catechine en epicatechine, plantaardige stoffen die beschermen tegen griep en andere infecties (of dat ook het coronavirus is, blijft onzeker).
4. Merlot
Behalve dat ze een behoorlijke dosis resveratrol bevatten, kunnen fenolen die in Merlot worden aangetroffen, de vorming van slechte cholesterol in het bloed voorkomen, wat een belangrijke oorzaak is van atherosclerose, of slagaderverkalking. Merlot-wijn verbetert ook de bacteriële bekleding in de dikke darm, wat de gezonde darmvoordelen verbetert. Een Spaanse studie suggereert dat het drinken van 30 gram Merlot de mix van goede en slechte bacteriën in de dikke darm verandert op manieren die je gezondheid ten goede kunnen komen en het immuunsysteem kunnen verbeteren. In een andere studie gepubliceerd door het Journal of Clinical Nutrition, is merlot rijk aan probiotica, wat het aantal nuttige bacteriën in de darm verhoogt.
5. Petite Sirah
Petite Sirah-wijn bevat een groot aantal natuurlijke tannines, antioxidanten en resveratrol. Deze wijnkeuze biedt een geweldige bron voor polyfenolen en andere hart-gezonde antioxidanten die in verband zijn gebracht met de preventie van kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en neurologische aandoeningen. Wijnen met veel polyfenolen zijn niet zacht en soepel van smaak; ze zijn robuust en gedurfd en worden vaak beschreven als samentrekkend. Meer bitterheid in wijn hangt meestal rechtstreeks samen met het procyanidinegehalte. Dus als je van een droge, bittere, gezonde wijn houdt, is deze een uitstekende keuze voor jou.
6. Rosé
Rosé wordt gemaakt van zowel rode als witte druiven, en hoewel het nog steeds antioxidanten en polyfenolen bevat, bevat het minder dan rode wijn. Rosé is beter voor je dan witte wijn dankzij het hart-gezonde polyfenolen en resveratrolgehalte, maar het bevat niet zoveel als je uit rode wijn haalt. Als je op je taille let, is Rosé de perfecte optie voor jou, omdat het minder calorieën bevat dan rode wijnen. Een glas Rosé-wijn van vijf ons bevat slechts 80 calorieën, waardoor het een van de caloriearme alcoholische drankkeuzes is die beschikbaar is. Roséwijn heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan oxidatieve stress helpen bestrijden vanwege het relatief hoge gehalte aan antioxidanten. Deze antioxidanten kunnen ook helpen om het LDL (“slechte”) cholesterol te verlagen.
7. Pinot Grigio
Dit is onze eerste witte wijn op de lijst en heeft dienovereenkomstig minder gezondheidsvoordelen dan rode wijn. In tegenstelling tot rode wijn, die met de schil wordt gefermenteerd, wat resulteert in een hoog gehalte aan antioxidanten, belasten Pinot Grigio-wijnmakers de schil, wat minder flavonoïden, resveratrol en andere nuttige micronutriënten betekent. Deze witte wijn heeft echter wel enkele gezondheidsvoordelen ten opzichte van rode wijn. Onderzoek van de Universiteit van Buffalo suggereert dat het drinken van Pinot Grigio de longfunctie beter kan helpen verbeteren dan het drinken van rode wijn. Ook bevat Pinot Grigio de verbindingen tyrosol en cafeïnezuur, die werken als ontstekingsremmers en antioxidanten. Wetenschappers van de Universiteit van Milaan geloven dat cafeïnezuur reumatoïde artritis en osteoporose kan helpen voorkomen.
8. Chardonnay
Chardonnay wordt beschouwd als ’s werelds meest populaire witte wijn. Hoewel rode wijn de gezondste keuze is, kan Chardonnay helpen om het cholesterolgehalte te verbeteren. In een kleine studie onder 146 deelnemers met een licht tot matig risico op hart- en vaatziekten die een jaar werden gevolgd, zagen degenen die minstens twee keer per week sportten en Chardonnay dronken een verbetering van hun LDL-cholesterolgehalte. Maar we moeten er rekening mee houden dat lichaamsbeweging ook een factor kan zijn geweest die heeft bijgedragen aan het verlagen van het cholesterolgehalte.
9. Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is de op één na populairste witte wijn die in de VS wordt verkocht en wordt vaak “graswijn” genoemd omdat het een verfrissende knapperigheid heeft, dankzij de hoge zuurgraad en lagere hoeveelheden suiker. Sommige onderzoekers hebben aangetoond dat de unieke antioxidanten die specifiek zijn voor Sauvignon Blanc-wijn bescherming kunnen bieden tegen cognitieve achteruitgang. Bijvoorbeeld, in een studie gepubliceerd in het Journal of Nutritional Biochemistry, haalden onderzoekers polyfenolen uit de witte wijn en voerden ze gedurende 2 maanden aan muizen om de impact te bepalen van een met witte wijn verrijkt dieet op de hersenen voor de ziekte van Alzheimer-achtige pathologie. Aan het einde van de proef hadden deze muizen een lager risico op het ontwikkelen van cognitieve problemen die leidden tot de ziekte van Alzheimer.
10. Riesling en Moscato
Gelijkspel voor de laatste plaats zijn twee zoete witte wijnen, vaak geserveerd bij het dessert. Geen van beide opties biedt veel antioxidanten en voedingswaarde, maar ze passen goed bij zoete dessertachtige gerechten en fruit, zoals chocolade, kwarktaart en aardbeien. Riesling en Moscato bevatten een zeer hoge hoeveelheid restsuiker, die op zijn beurt wordt afgebroken tot vet en ook kan leiden tot een ernstigere kater.
Drink met mate
Terwijl wijn zijn gezondheidsvoordelen heeft, is te veel consumeren in verband gebracht met het veroorzaken van hartaandoeningen, leverfalen en zelfs kanker! Met mate drinken is de sleutel tot het plukken van de gezondheidsvoordelen van wijn.