Gezonde cake met bosbessen
Voor 6 personen
Ingrediënten
- 20 gr amandelmeel
- 25 gr kokosmeel
- 1 tl vlozaad (5 gr)
- 11 gram bakpoeder (2 tl)
- snuf zeezout
- 2 eieren
- 100 ml kokosmelk
- 20 gram gesmolten kokosboter, ghee
- 250 gr bosbessen, bramen, frambozen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een cakevorm met een vel bakpapier.
- Vermeng in een kom de droge ingrediënten.
- Voeg de eieren, kokosmelk en gesmolten boter toe.
- Stort het beslag in de cakevorm en strooi de bosbessen, bramen en frambozen erover. Druk deze voorzichtig in het beslag.
- Bak de cake in 35 tot 40 minuten af.
Enjoy!
DOOR: Natalie Rocha