De horecasector in Noord-Holland Noord leunt zwaar op jongeren. Zestig procent van alle medewerkers is jonger dan 27 jaar, veelal scholieren en studenten die op oproepbasis bijspringen in de weekenden, avonden en tijdens de zomerdrukte. Dat is een hoger aandeel dan in de andere twee regio's die UWV in kaart bracht: in Zaanstreek/Waterland en Zuid-Kennemerland en IJmond ligt het percentage ook ruim boven de vijftig procent, maar Noord-Holland Noord springt er bovenuit.
Meer vacatures, minder aanwas
In 2025 stonden er gemiddeld zo'n 2.100 vacatures open in de drie regio's samen. Noord-Holland Noord was goed voor ruim 1.100 daarvan. De meeste vacatures zijn voor bedienend personeel, maar ook koks zijn hard nodig. Het probleem is niet de vraag, maar het aanbod: de groep jongeren die traditioneel die plekken invult, krimpt. Dat heeft meerdere oorzaken.
Ten eerste vergrijst Nederland gewoon: er worden minder kinderen geboren dan een generatie geleden, waardoor de groep 15- tot 25-jarigen kleiner wordt. Ten tweede daalt het aantal buitenlandse studenten, terwijl die groep juist graag in de horeca werkt omdat vloeiend Nederlands er niet altijd voor nodig is. En ten derde kiezen minder jongeren voor een horecaopleiding: in tien jaar tijd daalde het aantal studenten aan horecaopleidingen landelijk met ongeveer 6.000, naar in totaal 22.000.
Werkloosheid zichtbaar, maar niet via de WW
Je zou denken: meer werkloze jongeren betekent meer mensen beschikbaar voor de horeca. Maar zo simpel werkt het niet. Veel jongeren hebben te weinig arbeidsverleden om recht te hebben op een WW-uitkering. In Noord-Holland Noord ontvangen 547 jongeren onder de 27 jaar een WW-uitkering; in Zaanstreek/Waterland zijn dat er 333 en in Zuid-Kennemerland en IJmond 278. Van hen heeft slechts een klein deel ook een achtergrond in de horeca. De werkloosheid onder jongeren is dus groter dan de cijfers laten zien.
Tegelijkertijd stijgt het totale aantal WW-uitkeringen in Noord-Holland Noord wél. In april 2026 werden er 6.199 verstrekt, 7,3 procent meer dan een jaar eerder. Landelijk lag die stijging op 0,5 procent. Dat wijst op een bredere arbeidsmarktspanning in de regio.
Wie vult die plekken dan op?
Bedia Can en Erik Stam, arbeidsmarktadviseurs bij UWV in de regio, wijzen op een beweging die al zichtbaar is: het aantal 35-plussers in de horeca groeit. Werkgevers die breder durven te werven, niet alleen op de jonge bijbaan-medewerker maar ook op zij-instromers en oudere werkzoekenden, staan sterker. UWV biedt hiervoor proefplaatsingen aan: kandidaten werken twee maanden op proef, behouden hun uitkering en de werkgever betaalt in die periode nog geen salaris. Zo kunnen beide kanten rustig bekijken of het past.
Voor meer informatie over de arbeidsmarkt in de regio en de UWV-publicatie Ontgroening in de horeca:
- Arbeidsmarktadviseur Bedia Can: bedia.can@uwv.nl / 06-11885547
- Arbeidsmarktadviseur Erik Stam: erik.stam@uwv.nl / 06-15119162
- Meer arbeidsmarktinformatie: uwv.nl/arbeidsmarktinformatie
