Harry’s kitchen… een heerlijke zomerse koude pasta-tonijn salade
Heerlijk voor de lunch of bij de BBQ
Gepubliceerd: 17 mei 2024
Ik maak deze salade al sinds jaar en dag en iedereen is er enthousiast over en smult ervan.
Wat heb je nodig:
een flinke grote schaal om alles daarin te kunnen verwerken.
gekleurde krulpasta (zie rechtsboven in de pan): Kook dat 9-10 minuten. Na het koken goed uit laten lekken.
2 blikken tonijn
1 of 2 sjalotjes fijn gesneden
een 1/2 potje kappertjes
een 1/2 potje zon gedoogde tomaten
een flink blok kaas in kleine plakjes. (Ik gebruik zelf graag Italiaanse Manchego. Griekse Feta is ook fijn.)
een 1/2 blikje mais
2 gekookte eieren (8 min.) en fijn gesneden
een 1/2 of heel blikje groene of zwarte olijven
verse basilicum fijn gesneden
een flinke scheut goede olijfolie
een beetje peper en zout.
Hussel alles nu goed door elkaar en het grote zomerse genieten kan beginnen.
De dag erna is de salade eigenlijk nog lekkerder omdat de smaken van alle ingrediënten dan goed bij elkaar zijn gekomen.
H.S
Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.