Nieuwe voedingsrichtlijnen voor eiwitten.
Gisteren werden de nieuwe richtlijnen van de gezondheidsraad gepresenteerd. Als BGN gewichtsconsulent volg ik deze adviezen. Zo hoeven mijn collega’s en ik, het wiel niet zelf uit te vinden. Niets zo veranderlijk als de voedingsadviezen. Er blijft namelijk steeds nieuw, wetenschappelijk onderbouwd, nieuws komen over wat gezond is en wat niet.
Het advies voor rood vlees was maximaal 300 gram per week. Dit advies is nu omlaag bijgesteld naar 200 gram per week. Rood vlees is: Rund-, kalveren-, varken-, geiten-, schapen- en paardenvlees. Het advies voor het eten van de hoeveelheid peulvruchten is uitgebreid. Dit is nu 250 gram per week geworden.
Al een aantal jaren is er een trend dat er minder vlees geadviseerd wordt. Hier wordt ik heel blij van. Zelf eet ik meestal vegetarisch. Vleeswaren worden al jaren niet meer geadviseerd omdat ze teveel bewerkt zijn. Veel vleeswaren vallen zelfs onder de term ultra-bewerkte voeding.
In mijn praktijk krijg ik nog wel eens weerstand van mijn klanten als ik dit vertel. Toch als ik uitleg dan zijn de meeste mensen het wel met me eens dat zoveel rood vlees niet gezond is. Als je het kunt betalen, koop biologisch en zo onbewerkt mogelijk. Die megastallen mogen van mij al jaren weg, want dat is een ongezonde manier van veehouderij.
In de blue zones, de regio’s waar veel mensen gezond de 100 jaar halen, eten ze 1x per week vlees en verder veel peulvruchten.
Voor nu een gezellig weekend en volgende week kun je van mij een peulvruchtenrecept verwachten.
Liefs, Bea.
