Januari is alweer bijna voorbij. De traditionele telling van de voorraad flessen is achter de rug. Dat is altijd een heel karwei. Een fles of 4000 passeren de revue. Verschillende jaartallen, verschillende formaten en ga zo maar door. Er gaat geen jaar voorbij dat de telling echt klopt. Dus zeg maar wat we verkocht hebben en wat er daadwerkelijk in de winkel aanwezig is. Breuk, proeverijen, maar toch over het algemeen de flessen die we zelf open hebben getrokken vanuit nieuwsgierigheid of gewoon omdat we dorstig waren, missen we vaak! Afijn, de boekhouders maken er altijd weer een passend verhaal van. Een goed jaar was 2021! Veel mensen mogen enthousiasmeren met onze wijnen en hun verhalen. Ondanks alle ellende. Een fles wijn is toch vaak een lichtpuntje in deze rare tijden.
En dan kom je traditiegetrouw weer in januari van het volgend jaar. Ik spreek het woord niet graag uit, maar veel mensen doen dan aan “dry januari”. De mensen die dit doen en dat vervolgens aan de hele wereld laten weten via alle mogelijke social media hebben eerder een therapeut nodig. Maar goed, er is niks mis met een aantal weekjes geen alcohol, vooral doen. Bij mij geen optie…ik leef al een hele tijd volgens de regel; minder, maar beter. Probeer eens een fles wijn te bemachtigen die een paar euro meer kost dan je gewoonlijk ervoor betaalt. Stel je koopt normaal een fles rond een tientje. Laat je dan eens adviseren bij de wijnspeciaalzaak voor een wijn uit een iets hoger prijssegment. Zeg een euro of 17/18.
De stappen in kwaliteit onder de 20 euro zijn een stuk groter dan tussen een wijn van 30 en 40 euro. Je zal zien en proeven dat je de wijn veel meer gaat waarderen. Je beleving gaat ook enorm omhoog. En je zal meer genieten van deze wijn dan de wijn die je altijd kocht voor een tientje. Terwijl je uitgaven hetzelfde blijven wanneer je minder drinkt. Dus als je wat drinkt; zorg er dan voor dat er wat knaps zit in je glas.
Eindelijk zijn alle restaurants weer open! Ik wordt weer veel gebeld door alle horecaondernemers voor de eerste bestellingen van dit jaar. Nieuwe menu’s en gerechten vragen om weer nieuwe wijnen. Ik zou jullie willen vragen om er lekker op uit te gaan! Reserveer bij je favoriete restaurant en geniet weer van de meest lekkere gerechten, wijnen en natuurlijk de gastvrijheid. En nu nooit meer dicht, want dat is niet de oplossing, zo is gebleken.
De eerste maanden van het jaar zijn ook over het algemeen de maanden dat er weer nieuwe oogstjaren binnenkomen! Altijd weer afwachten hoe de wijnen zich presenteren. Zijn ze beter dan het vorige jaar? Door alle ellende tijdens de oogst van 2021 (vorst, hagel) is de opbrengst in ieder geval een stuk minder dan 2020. Maar de kwaliteit zal een stuk beter zijn. Hoe minder wijn, hoe beter de kwaliteit is over het algemeen de regel. Echter, je voelt hem al aankomen, een prijsverhoging is ook hier niet uit te sluiten. Schaarste drijft de prijs omhoog. Maar ook in de wijnindustrie is er een tekort aan grondstoffen. Denk aan glas, kurk en verpakkingsmaterialen. En dan nog eens de hoge prijzen van het internationale transport. Allemaal factoren die de prijs beïnvloeden.
Nog belangrijker dus om naar de wijnspeciaalzaken te gaan en je te laten adviseren voor een goede wijn voor een goede prijs en met een mooi verhaal!
Tot snel en santé!
Sander Rijke
Eigenaar De Gouden Ton Bergen – Wijnkoperij De Gouden Ton Bergen – Onze winkels zijn geopend! – Wijnkoperij De Gouden Ton
