Hier vind je meer uitleg en achtergrondinformatie over de verschillende wijnsoorten en daarbij horende wijnen. Voor het gemak beginnen we de lijst met de bekende rode en witte wijntypes. Daarna volgen mousserende wijn en dessertwijn.
1. Volle rode wijn
Volle rode wijnsoorten hebben doorgaans de meest diepe donkerrode kleur. Dit komt vanwege de aanwezigheid van chemische verbindingen in wijn genaamd tannines. De hoeveelheid tannine bepaalt onder anderen de uiteindelijke smaak en kleur van de desbetreffende wijn.
Daarnaast bindt tannine zich aan eiwitten in ons speeksel en zorgt hiermee voor een samentrekkend mondgevoel. Dit gevoel is kenmerkend voor een rode wijn met veel tannine. Gebruikt de wijnmaker vooral rijpe druiven, dan zorgt de tannine voor een zachtere smaak en mondgevoel.
Een uitstekend voorbeeld van een volle rode wijn is deze Bellingham Homestead Pinotage.
2. Medium rode wijn
Medium rode wijnsoorten worden soms ook wel middelrode wijnen genoemd. Deze soorten beschikken namelijk over een evenwichtig zuurgehalte, waardoor een medium rode wijn prima smaakt bij de meest uiteenlopende gerechten.
De smaak van deze wijnsoort laat zich hierdoor onderverdelen in diverse categorieën. Uiteraard gaat deze verdeling samen met allerlei druivensoorten waaronder Merlot en Zinfandel.
Een echte klassieker binnen de categorie lichtrode wijn zijn de wijnen van de Pinot Noir.
Zodra de schil van een druif in contact komt met het kleurloze druivensap zal dit kleur aan het sap geven. De hoeveelheid tijd waarin dit contact plaatsvindt, bepaalt uiteindelijk de kleurintensiteit van de rosé wijn. Bij Mundi-vinum bestaat de rosé wijncollectie hierdoor uit onder anderen:
● Zoete rosé
● Lichte rosé
● Stevige rosé
Bekende druivensoorten binnen deze categorie zijn Chenin Blanc en Sauvignon Blanc. Daarnaast bevat deze categorie ook een breed scala aan minder bekende witte wijnen waaronder bijvoorbeeld Torrentés en Riesling.
Binnen deze categorie bestaan er natuurlijk onwijs veel mogelijkheden om eens uit te proberen. Naast de geweldige aroma’s hebben deze wijnen een relatief laag prijskaartje. Een paar mooie voorbeelden van zoete witte wijnen zijn dMc Guigan Black Label Pinot Grigio en Douglas Green Sun kissed.
Binnen de categorie mousserende wijnen bestaan natuurlijk de échte champagnes zoals Bernard Remy Carte Blanche Brut. Daarnaast biedt gelukkig ook een Graham Beck Mcc Brut rosé Vonkelwijn een prima alternatief voor een mousserende wijn. Heel populaire schuimwijnen komt men in Italië tegen onder de naam Prosecco of Lambrusco en natuurlijk mogen we de Spaanse Cava niet vergeten.
Mooie voorbeelden van dessertwijnen zijn bijvoorbeeld Ridgeback Natural Sweet white en deze Domaine La Grange Rondeur Appassimento.
