Gehaktballen kun je op wel 100 manieren maken. Maar deze zijn zo lekker dat je ze wel elke dag zou kunnen eten! Probeer ze maar!
Overheerlijke kalfsgehaktballetjes in citrus tomatensaus
Ingrediënten:
– 600 gr kalfsgehakt
– 4 eetlepels panko of paneermeel
– 2 eetlepels knoflookpoeder
– 60 gr geraspte parmezaanse kaas
– 2 eetlepels fijngesneden platte peterselie
– 1 opgeklopt ei
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 grote ui
– 4 verse limoenblaadjes bij de Toko
– 2 eetlepels Souq citroen harissa
– olijfolie
– zout en peper
Meng het gehakt met de panko of paneermeel, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, ei en de peterselie en vorm hier kleine gehaktballetjes van. Bak de balletjes rondom gaar in olijfolie, doe de in stukjes gesneden ui erbij en laat deze even meefruiten. Voeg dan de tomatenblokjes, limoenblaadjes en citroen harissa toe en laat dit 10 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken. Meng op smaak met zout en grof gemalen witte peper. Kook hier lekker wat verse spaghetti bij en geniet ruim!!
May Anema
