Ons eigen bier ziet het levenslicht. Op donderdag 29 juni presenteren we, in Proeflokaal De
Boom, het Boombier. Tussen 18:00 en 20:00 uur presenteren we het bier, ontvangen we het
eerste vat, onthullen we het logo en wordt het eerste fust aangeslagen.
We brengen de brouwhistorie een beetje terug naar het pand waar we al sinds jaar en dag in
gevestigd zijn. Dit pand heeft in de middeleeuwen dienst gedaan als brouwerij. Als café met meer
dan honderd bieren in huis hebben we al langer de wens om een eigen bier te kunnen schenken.
Vaak is een huisbier een ‘etiketbier’ van een brouwer. Een reeds bestaand bier, waarop een café
zijn eigen etiket mag plakken. Wij hebben veel te veel kennis en kunde in huis om daar voor te
kiezen. Onze biersommelier, Richard Moerkerk, heeft het recept voor ons huisbier geschreven.
De brouwmeesters van brouwerij Leeghwater uit De Rijp hebben dat recept gebrouwen. Door
deze samenwerking hebben we een echt eigen bier, wat we vol trots aan presenteren.
Uiteraard geven de brouwers en de biersommelier tijdens de presentatie uitleg over het bier en
hoe het bier tot stand is gekomen. Na afloop geven ze antwoord op vragen en is het Boombier te
proeven.
