De terrassen zijn weer tot 20:00 uur geopend en uiteraard greep Flessenpost uit Alkmaar ook de kans om ergens te gaan dineren. Deze week was Rondje Horeca te gast bij Roberto Bar e Cucina en dat was meer dan de moeite waard. De gehele namiddag en avond in het zonnetje en de meest heerlijke gerechtjes die voorbij kwamen.
Allereerst heeft Roberto Bar e Cucina het Italiaanse pilsener Peroni op de tap, verfrissende en licht sprankelend. Bijzonder aangenaam om mee te beginnen op het verzorgde terras met heaters, kussentjes en warme dekentjes. Daar hoort natuurlijk een hapje bij en wij begonnen dan ook met een bruschetta al pomodoro: geroosterd brood met tomatensalsa. Die beviel zo goed dat we nog een extra rondje besteld hebben.
Als voorgerecht kozen wij voor een oude bekende: vitello tonnato. Voor het oog al een plezier, maar qua smaak absoluut geweldig. Boterzacht kalfsvlees met tonijn. Roberto kiest ervoor om de tonijnmousse iets meer structuur te geven en dit geeft het gerecht een nog steeds smeuïge, maar pittige bite. Het andere voorgerecht was bresaola met truffelmayonaise, parmezaan, rucola, zongedroogde tomaat en crostini. Bresaola is in de lucht gedroogd, gezouten rundvlees dat wel twee of drie maanden heeft gerijpt tot het hard wordt. Wie van carpaccio houdt, moet dit gerecht echt een keer proberen, want dit vleesgerecht is stiekem iets smaakvoller! De Pinot Grigio (Terredirai Veneto)die wij hierbij dronken was licht en kruidig en sloot prima aan bij de gerechtjes.
De keuze voor het hoofdgerecht viel op de picanha steak met geroosterde groentes en aardappeltjes uit de oven en kruidenolie. De steak had een goede grillsmaak en was mals en sappig en de aardappeltjes en groentes waren top op smaak! Op het randje van het bord een rijke jus én een gorgonzolasaus, het was gewoonweg af!
De kinderen kozen voor een rijk belegde pizza mortadella en als je ze alleen maar ‘hmmm hmmm’ hoort mompelen, kan je niet anders concluderen dat ook de pizza een groot succes was!
Wat opvalt bij Roberto is dat hij traditionele gerechten een ‘twist’ geeft, waardoor je een nieuwe smaakbeleving ervaart. Hij werkt met pure, verse en hoogstaande producten, waardoor de gerechten, jouw avond op het terras tot een bijzondere ervaring maken.
De gastvrouwen Sabrina en Wendy zijn zeer goed op de hoogte van zowel de gerechten als de wijnen. Wij kwamen net voor het hoofdgerecht een beetje in ‘wijnnood’ en dit werd vijlloos opgepakt Wendy en binnen ‘no time’ stond er een mooi glas Negroamaro op tafel, die top aansloot bij ons vleesgerecht.
Kortom, wil je avondje in de watten worden gelegd en genieten van bijzonder mooie Italiaanse gerechten, schuif dan aan bij Roberto Bar e Cucina.
Roberto Bar e Cucina is van woensdag tot en met zondag geopend van 12:00 uur tot 20:00 uur.
Meer informatie, bekijk de website hier!
