Op zaterdag 11 oktober verandert Ontmoetingscentrum De Rietschoot in een walhalla voor liefhebbers van speciaalbier. De 4e Bierproeverij Koedijk serveert niet alleen mooie bieren, maar ook verhalen: over het brouwproces, ingrediënten en de lokale geschiedenis achter het etiket. Proeven doe je samen — of je nu doorgewinterde hophead bent of nieuwsgierige starter.

“Bij Alkmaar begon in 1573 de Victorie… en zuurkool hoort bij 8 oktober,” zegt Schouten. “Hoe mooi dat die zuurkool bij onze buren vandaan komt.” Poorter onderstreept de samenwerking: “We vieren niet alleen traditie, we werken ook op tal van dossiers samen.” Een klein vat, groot gebaar.

Een vroege pluk brengt uitdagingen. Dit jaar hangen er uitzonderlijk veel trossen, bijvoorbeeld bij de Rondo. Overtollige druiven worden met pijn in het hart verwijderd. Zo houden we de kwaliteit hoog en sparen we de wijnstokken.

In KAHVE duiken makers Karla Isidorou en Alexandra Bellon (K&A) in de wereld achter het kopje: herkomst, rituelen, mythes en misverstanden. Niet in een zwarte doos, maar midden tussen de planten – in de kas van Hortus Alkmaar. Verwacht een zintuiglijke reis: de geur van pruttelende koffie, 3D-geluid via koptelefoon en natuurlijk een slok voor de smaak.

Van 3 september tot en met 15 oktober zijn de werken van beeldend kunstenaar en kunsthistoricus Janna Wolters – ook bekend als Studio Raaf – te zien in de supermarkt.

Woensdag is er een ‘verspillingsvrije’ lunch bij Soepp (Hekelstraat). Gemaakt van minder-perfecte groenten: precies het soort product dat vaak sneuvelt, terwijl er niets mis mee is. “Wanneer u verspillingsvrij eet, bent u lekker bezig voor de planeet,” luidt het gemeentelijke motto.

Niets is leuker dan helpen met de oogst. Maar wanneer gaan we eigenlijk oogsten in Nederland?

Op zaterdag 11 oktober staat Domein Bergen in het teken van een bijzondere wijnproeverij: Wijnroulette met vinoloog Margret Weijers.

Je ziet het nu tros voor tros gebeuren, elke dag. Het geeft de wijngaard een bont en feestelijk gezicht. Je zou het kunnen vergelijken met pubers die in de zomervakantie opeens groeien, een baardje krijgen of van stijl veranderen. Ook onze druif kiest zijn weg, maar dan naar rijpheid, suiker en aroma.

Fruitstop by Rina is een speciaalzaak in gesneden fruit, rauwkostsalades, fruitkwark en verse smoothies – allemaal dagvers en handgesneden. Onze smoothies maken we van jus d’orange, vers fruit en vanillekwark. Een concept dat je in de regio nauwelijks tegenkomt.

Ben jij ondernemer, winkelier of run je een bedrijf in Alkmaar? En wil je jouw verhaal delen met een groot, lokaal publiek? Dan is dit hét moment om je onderneming letterlijk in het zonnetje te zetten!

Tussen de bladeren verschenen de afgelopen weken overal kleine bloemtrosjes. Piepkleine bloemetjes, nauwelijks zichtbaar en allerminst spectaculair — maar dit jaar lijken het er wel extreem veel. De eerste trosjes staan zelfs al in bloei.

Als het kwik stijgt en je geen zin hebt om boven een warm fornuis te hangen, is deze klassieke Spaanse soep jouw redder in de hitte. Gazpacho is fris, pittig, vol smaak en in een paar minuten gemaakt.

Voel ik nou echt een heel klein druppeltje regen uit de lucht vallen?

“Daar zijn we weer, we hebben er weer zin in dit jaar!”

Met een kwijlende bakkes en grote vragende ogen keek hij gefascineerd op naar het glas Merlot van de gulle gever

als je in de buurt woont en graag fietsend naar de wijngaard komt, ben je van harte welkom om je aan te melden als vrijwilliger.

IJssalon Pinoccio heeft op vrijdag 18 april een splinternieuwe vestiging geopend aan het Canadaplein 11.

Hier en daar brandde een kaal peertje in de vochtige gangen. Ze passeerden lange rijen met stoffige flessen. Met krijt beschreven bordjes gaven aan van welk jaar ze waren; 1946, 1952 en 1953 las hij in het voorbijgaan.

Reclames op TV en in tijdschriften, ik heb er niks mee. Maar nu kwam er een langs…

Een van mijn favorieten is spitskool, een veelzijdige en zachte koolsoort die perfect past bij de frisse smaken van de lente.

Op vrijdag 21 en zaterdag 22 maart 2025 wordt de Grote Sint Laurenskerk omgetoverd tot een sfeervol wijnparadijs. Een weekend vol heerlijke wijnen, smakelijke hapjes en swingende muziek.

Bij het vorige recept van de romige humus horen natuurlijk pitabroodjes. Deze typische platte, ronde broodjes voor “shoarma” kunnen traditioneel gevuld worden met vlees en salade. Of dip ze...

De restaurantorganisatie Dutch Cuisine promoot 80% plantaardig en 20% dierlijk, een prima initiatief. Toch...

De grond knispert onder mijn laarzen, een ijle nevel hangt nog over de velden. De wijngaarden in diepe winterslaap. Prachtig.

Eten verbindt, hummus is daar een voorbeeld van. Vandaar een heerlijk recept van dit veelzijdige gerecht. Eet het ook een keer als ontbijt, het houdt je suikerspiegel op peil en verzadigt heel goed. Of als gezond tussendoortje. Lekker met een warm pitabroodje.

Beef Wellington is bedacht door een van de koks van veldheer en staatsman Arthur Wellesly. Wellesly was hertog van Wellington en versloeg Napoleon in 1815 tijdens de slag om

Ze wilden heel graag komen kijken met een paar vrienden. Ze kwamen uit Frankrijk en hadden serieuze interesse om te investeren in Wijndomein Bergen. Christoph en zijn

Is er in de hele Langedijk geen eetgelegenheid te vinden met zuurkool als specialiteit, wél is er een restaurant met uitstekende wijnen: ’t Bakkershuys, in de Dorpsstraat

Je zult maar alleen je bordje moeten leeg eten na een werkzame dag en morgen weer, en weer, en weer. Je moet eten om te overleven maar zo wordt het wel zwaar en als je niet oppast

De voordelen van rode wijn voor de gezondheid komen vooral voort uit de effecten op de bloedvaten en het immuunsysteem. Onderzoek toont aan dat matige consumptie

Zelf kippensoep maken is echt niet moeilijk maar je hebt er wel wat tijd nodig. Het weekend is dan ook bij uitstek geschikt om een lekkere flinke pan soep te maken. Een flinke

Misschien wel de lekkerste kippensoep van heel Azië...

KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s Noord-Holland, 7 november 2024 – Horecaondernemers in Noord