Af en toe herken je een wijnetiket die herinnert aan een moment, een plaats of iemand waarmee je deze specifieke wijn hebt gedronken. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je hetzelfde moment nog eens ervaart en die wijn nooit zal smaken zoals op die dag (de fles Ouzo staat nog steeds onaangebroken in de kast na de Griekse zonvakantie, zes jaar terug), maar laten we het gewoon eens proberen!
Met het nieuws van deze week dat we stapsgewijs weer in juli en augustus vrij kunnen bewegen, ontkom je er niet aan om voorzichtig aan de vakantie te denken. Ik hou van alles rond de vakantieperiode – de goedkope vakantieliedjes, de drukte en vooral het delen en combineren van vakantiewijnen. De etentjes en borrels die worden gepland tijdens de vakantieperiode – genieten van de mensen waar ik het meest om geef, samen met secuur uitgevoerde recepten en zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen, geïnspireerd op twee weken culinaire belevenis in het buitenland.
Maar het leukste van de vakantieperiode naast de reis zelf natuurlijk, is de voorpret. Waar gaan we naar toe? Waar kunnen we uitbundig onze vakantie vieren met wijn en waanzinnig lekkere gerechten, liefst op het zonovergoten terras aan het water bij het beste papa-en-mama-restaurantje, dat de andere vakantievierders op ons appartementencomplex nog niet ontdekt hebben?
Voor mij begint de vakantievoorpret altijd vanaf het moment dat de asperges de grond weer uitkomen. We hebben de koude periode weer doorstaan, de winterkilo’s moeten er nu toch echt af en de rijke zware wijnen in ons wijnrek maken plaats voor frivole frisse lentewijnen en rosé. Na een periode van meer dan een jaar in deze lockdown is het heerlijk om even weg te dromen naar je aankomende vakantiebestemming. Bijvoorbeeld een verblijf aan het Gardameer. De geweldige bloemen, de geuren, het glinsterende water. Ja! Wanneer gaan we?
Hoe leuk is het om dan tijdens je vakantie op de plaatselijke zaterdagochtend-braderie een wijn te bemachtigen van een druivensoort die ze alleen verbouwen in de buurt van je vakantiebungalow? En dat die wijn tijdens de drie-uur-borrel ook nog eens van ongekende kwaliteit blijkt te zijn.
Het overkwam mij een aantal jaren terug met een wijn van het wijnhuis Pratello, ze hebben een prachtige Azienda (pratello.com) aan de linkerkant van het Gardameer. Behalve uitmuntende biologische wijnen, maken ze ook olijfolie en Limoncello. Díe intense citroensmaak, wauw! Dus al snel was de leenscooter gevuld met alle heerlijkheden. Als je dan ’s middags in je welverdiende siësta zit, achteroverleunend op het terras, de geuren en smaken tot je laat komen, voldaan turend over het azuurblauwe meer. Echt vakantie. En dit wil je natuurlijk graag ook thuis beleven!
Dus tover je tuin aankomende weken om tot je eigen Italiaanse bloementuin en bestel bij mij een fles Pratello Lugana, gemaakt van de lokale Turbiana druif. Serveer deze bij de lekkerste asperges van Nederlandse bodem en waan je alvast in vakantiesfeer. Dan houden we het wel uit tot de zomer.
Daniël Groeneveld
Daniël Groeneveld is wijnexpert en verkoopt voornamelijk pure biologische wijnen op zijn website en in de horeca. Voor meer informatie: www.wijnvandaan.nl
