Het voelt een beetje als het einde van een tijdperk. Het aanstaande voorjaar klopt op de deur. De zon schijnt en de temperaturen lopen geleidelijk op. Hier en daar de eerste krokussen en narcissen. Allemaal tekenen van het voorjaar! En wat waren we er aan toe. De afgelopen jaren voelden aan als een lange donkere depressie. Een depressie die nu over lijkt te zijn. We verlangen allemaal naar een heerlijke lange zomer met hoge temperaturen en lange dagen!
Nu het voorjaar zich aandient, veranderd ons smaakprofiel ook weer! We krijgen weer zin in rosé en andere frisse witte wijnen. Waar bij in de winter vaak zware witte en stevige rode wijnen worden gedronken. Mondjesmaat komt de oogst van 2021 binnen. Kakelverse rosé en witte wijnen. Klaar om lekker koud te zetten en van te genieten in het voorjaars zonnetje.
Wat betreft de rosé wijnen, de beste rosé wordt toch echt gemaakt in het zuiden van Frankrijk en dan met name in de Provence. Hier komen prachtige droge en zacht gekruide wijnen vandaan. Hoofdzakelijk gemaakt van druivensoorten als Grenache, Cinsault, Mourvedre en syrah. Kenmerkend voor deze streek is de kleur van de wijn. Bleek-roze van kleur! Echter, pas op! Dit zegt niks over de smaak van de wijn. Maar probeer dit jaar ook eens een rosé uit een ander gebied of land!
Inmiddels komen er ook heerlijke rosé wijnen uit Zuid-Afrika. Zo krijgen wij heel binnenkort een nieuwe rosé binnen van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Lievland. Een rosé gemaakt in de Simonsberg regio in Stellenbosch van syrah en mourvedre. Een rosé met de bekende licht roze kleur en mooi droog en elegant. In de neus aroma’s van granaatappel, besjes en citrus.
Afijn, kom hem maar snel proeven in de winkel! In de maand april staan alle wijnen van dit huis in de aandacht. Wijnen van goede kwaliteit en betaalbaar!
Hopelijk zet het voorjaar door en neemt de zomer het lekker lang over!
Santé.
Sander Rijke
Sander Rijke is sommelier en eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton. Voor meer informatie: www.degoudenton.nl. Wil je wijntips of advies? Sander is ook telefonisch bereikbaar op: 06-46175120.
