In één van mijn eerdere columns heb ik jullie al verteld dat ik rigoureus aan het verbouwen ben geslagen dit jaar. Dit ben ik bijna aan het afronden. Alles om meer beleving te creëren bij het kopen van een fles wijn. Een wijnspeciaalzaak kan nogal een grote drempel hebben voor de mens. Ik weet wel waar dat vandaan komt, maar dat probeer ik juist te doorbreken. Door lekker gewoon te blijven en vooral niet met van die dure woorden te strooien tijdens een goed wijnadvies. Lukt me aardig tot op heden. Steeds meer nieuwe mensen weten onze prachtige wijnspeciaalzaak te vinden. Dat doet me deugd…
Een fles wijn kopen moet toch ook een feestje zijn? Als ik in een andere stad of land ben en ik zie een wijnwinkel, loop ik altijd even naar binnen. Natuurlijk ben ik vanuit mijn vak nieuwsgierig, maar bij ons in Bergen merk ik dat ook. Op sommige dagen doe ik niet onder voor een mooie kathedraal! Mensen met de handen op de rug, rugzakje, blauw of rood fleece jasje en vooral naar het plafond kijken. Zo mooi als een kathedraal is mijn plafond niet, maar dat valt me wel op! Gelukkig is het net een snoepwinkel, dus met lege handen weggaan bij mij is lastig.
Maar vooral normaal blijven doen in de wijnwereld is voor mij erg belangrijk. De wijnboeren stoppen zoveel passie en liefde in hun product. Dat doen ze om zoveel mogelijk mensen van hun heerlijke wijnen te laten genieten. Niet om stoffig te laten worden in een wijnwinkel, waar de medewerkers net zo stoffig zijn. Daarom heb ik veel contact met onze wijnboeren/makers, om hun verhaal te kunnen vertellen. En alle wijnen in onze winkel zijn door ons geproefd. Dat is het mooiste aan het vak!
Youp van ‘t Hek schreef een leuke column. Hij bezocht een leuke wijnwinkel in Brabant en toen hij dat zei, werd hem corrigerend verteld dat het geen wijnwinkel is, maar een ‘wijnbelevingslocatie’. Youp schoot in de lach en had meteen geen dorst meer.
We laten de wijnen ook graag aan jullie proeven, want hoe kun je een wijn nou echt leren kennen? Juist, door te proeven. En dat kan tegenwoordig in ons nieuwe proeflokaal. Elke even zaterdag kun je binnenlopen om een aantal wijnen te komen proeven en te luisteren naar ‘hun verhaal’.
Houd hiervoor onze Facebookpagina in de gaten!
Wij blijven lekker normaal doen…
Santé!
Sander Rijke
Sander Rijke is sommelier en eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton. Voor meer informatie: www.degoudenton.nl. Wil je wijntips of advies? Sander is ook telefonisch bereikbaar op: 06-46175120.
