Sliptong, spinazie en patates frites
Recepten van Henk
Gepubliceerd: 11 november 2022
Sliptong, spinazie met sjalotje en knoflook, patates frites mayonaise.
Voor Sliptong mag je mij midden in de nacht wakker maken, zeker niet goedkoop momenteel maar vers van Heusy niet te versmaden! De verse spinazie en frietjes maken het af.
Wat halen we in huis
Sliptong
Verse spinazie
Sjalotjes
Knoflook
Patates frites
Zeezout
Citroensap
Olijfolie ( Basilio di Scarpa)
Boter
Bloem
Peper en zout
Citroen
Mayonnaise
Dep de tongetjes droog met keukenpapier en bestrooi met witte peper
Doe de bloem in een diep bord en meng er zout en peper doorheen naar smaak
Snipper de sjalotjes en de knoflook en fruit aan in een hapjespan met olijfolie en voeg de verse spinazie toe, goed wokken
Scheutje citroensap en een snuf zeezout en klaar! Houd warm
Haal de tongetjes door de bloem en bak ze in een koekenpan met hete boter, voeg tijdens het bakken stukjes boter toe en aroseer de visjes (aroseren is met een lepel de gesmolten boter over de vis heen doen )
Frituur de frietjes en serveer een schijfje citroen bij de visjes
Ik drink er graag een koele Verdejo bij
Geniet ervan en laat het smaken!
Henk van den Berg
Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.